Chronique de février

« Alfred : Oh Georges, viens boire un coup ! Alors ces oliviers ils on bien rendu cette année ?
Georges : Non pas trop. Je n'ai ramassé que 250 kg sur mes trente arbres. L'an dernier j'avais fait le double.
A. : C'est vrai que ça te fait 7-8 kg par arbre, c'est pas beaucoup... Quand je pense que l'on a le même nombre d'arbres... Eh bien moi je suis content, j'en ai ramassé 1 tonne, enfin 960 kg ! Et l'an dernier j'avais déjà fait 1230 kg !
G. : C'est pas vrai ! Mais tu leur fais quoi à tes arbres ?
A. : Je les bichonne, je vais aux démonstrations de taille, je suis les conseils techniques... c'est pas compliqué l'an dernier j'ai mis 1 tonne de fumier et 90 kg d'engrais et puis je bine le tour des pieds à la main. Et je t'ai pas dit que j'ai acheté un nouvel atomiseur ? Du coup je peux faire les traitements avec le tracteur. Ca se règle facilement, c'est presque un plaisir, du coup j'ai traité contre l'oeil de paon, contre la mouche et j'ai aussi fait un passage avec un engrais foliaire...
G. : je reconnais que ton olivette est magnifique, mais quel boulot ! De mon coté, cette année, tu te souviens que je m'étais foulé la cheville, du coup je n'ai pas mis d'engrais et je n'ai traité qu'une seule fois au cuivre.
...»*

Combien de fois a-t-on entendu ces discussions

L'olivier rend tout le travail qu'on lui donne, mais, si au lieu de viser la production maximale on visait la production juste ! C'est à dire, la production qui correspond à nos besoins ou à notre capacité de vente.

Faire le maximum d'olives on sait le faire, mais ça coûte cher en temps, en moyens et en mécanique, en plus la qualité n'est pas toujours au rendez-vous. Inversement si l'on ne fait rien, les oliviers ne se mettent à produire qu'une année de temps en temps. Entre les deux c'est à chacun de nous de trouver le bon équilibre.

Quand on me demande « qu'est-ce que je dois faire à ces arbres ? » je réponds souvent par des questions « Quel matériel avez-vous ? », « Est-ce que vous vendez l'huile ou c'est uniquement pour votre consommation ».... afin de déterminer un objectif de production. Les conseils ne sont pas les mêmes selon que l'on vise 7 kg d'olives par arbre ou 30 kg.

Alors la prochaine fois plutôt que de dire j'ai fait ...... kg d'olive disons, j'ai fait 90 % des olives que je voulais.

Georges, de son coté a seulement taillé (rapidement), traité une fois et coupé l'herbe à trois reprise, ça ne lui a rien couté et il a travaillé 50 h (travaux et récolte) pour obtenir 60 l d'huile.

Nota : toute ressemblance avec des personnes existant es seraient fortuite et indépendante de ma volonté.