Cake aux Olives

Ingrédients garniture :

• 150 g d’olives noires dénoyautées
• 200 g de jambon cuit découenné
• 2 fromages de chèvre frais (soit 200 g)

Ingrédients pâte :

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• du poivre, du sel
• 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
• 100 cl de lait
• 100 cl d’huile d’olives

Garniture :

1. Egoutter les olives, qu’on ne broyera pas et qui donneront de jolies rondelles noires dans les tranches du cake.

2. Hacher le jambon en petits morceaux, et le malaxer dans le fromage .

Pâte :

1. Dans un mixeur mélanger à grande vitesse tous les ingrédients secs.

2. Réduire la vitesse et y incorporer le lait et l’huile.

3. Mélanger la garniture dans la pâte.

4. Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si le mode d’emploi du moule le demande).

5. Enfourner à four chaud et cuire à 175° pendant 50 minutes.

Recette de Bidaud Genevieve