Biscuit tiède au Muscat

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de farine,
• 150 g de sucre,
• 10 cl d’huile d’olive,
• 10 cl de vin muscat,
• 3 oeufs, 1 sachet de levure,
• 1 pincée de sel,

Préparation :

1. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le muscat et l’huile d’olive en fouettant vigoureusement.

3. Incorporer la farine, puis la levure et la pincée de sel.

4. Lorsque la préparation est bien lisse, verser dans un moule (à cake de préférence).

5. Laisser cuire 35 minutes Th 6 ou 180°C

Recette de Marie-Hélène CAPUTO et Elisabeth SALY