Visite du 7 décembre

Visite d'exploitation

Une quinzaine de personnes  se sont retrouvées chez Louis-Marie et Véronique Aveline à Brunet ce 7 décembre 2011.

« On s'est installé ici il y a une dizaine d'années avec la volonté de produire, transformer et vendre nos produits. Cejas a été un coup de cœur ! ».

En arrivant au Jas de Ricavy, dominant la vallée de l'Asse, face à Brunet, on comprend Louis-Marie et Véronique : c'est magnifique.

« Au cœur de notre projet il y avait l'olivier, on a donc repris un verger ancien et planté 1600 jeunes arbres essentiellement de l'Aglandau ».

Le verger est bien entretenu, cultivé en bio. On est à 600 m d'altitude et le terrain est difficile mais les arbres poussent et commencent à produire sérieusement.

« au début on s'est posé la question de la transformation des olives et on a fait un calcul simple : avec 5 kg d'olives on peut faire soit 1 litre d'huile, vendu à 15 € le litre, soit 3 à

4 kg de pâte d'olive vendue, selon les recettes, à environ 30 € le kg. Avec l'huile le kg d'olive est valorisé à 3 € alors

qu'avec de la pâte d'olive il est valorisé à 15 ou 20 € ! C'est vrai que c'est beaucoup plus de travail mais pour nous c'était la bonne solution »

Après la visite des vergers le groupe a pu découvrir l'atelier de transformation : cuves de désamérisation, saumure de conservation, dénoyauteuse... le bâtiment est vaste, éclairé, bien pensé. Les principes de préparation des olives sont simples, mais  leur compréhension fine est plus complexe : réaction acide-base, concentration de saumure, fermentation aérobie... Jonglant avec ces notions, l'exploitant a pourtant passionné tous les participants.

« On envisage aussi de proposer notre savoir-faire, les oléiculteurs pourraient nous mener quelques dizaines de kilos d'olives et reviendraient les chercher sous forme de pâte d'olive ou de tapenade »... à réfléchir pour l'an prochain !

Merci à Louis-Marie de nous avoir montré que pour les olives de Haute-Provence, il y a donc d'autres voies que celle du moulin.

Visitez : http://www.jas-ricavy.fr/

Fête de la Biodiversité et des fruits oubliés.

Ce dimanche 5/12/11 a vu arriver, à la Thomassine (Manosque), les fervents défenseurs de l'agriculture ancestrale. Une foule de visiteurs s'est donc donné rendez-vous, sous un ciel clément cette fois-ci (cf la neige de Décembre 2010), parmi les stands des participants.

Les pomologues (spécialistes des fruits à pépins) ont expliqué, démontré, exposé, vendu, une quantité impressionnante de pommes différentes, de poires pratiquement inconnues. Du jus de pomme a été élaboré devant les badauds (pressés eux aussi) de goûter cette boisson rafraîchissante.

On a pu aussi bénéficier de producteurs de noix (délicieuses et parfumées), de marrons (grillés sur place), de prunes (la Perdrigone pour la fabrication des fameuses pistoles), des semences anciennes et oubliées.

Des fruitiers à racines nues étaient à la vente (bon moment de plantation autour de la Sainte Catherine, le 25 Novembre, car, comme on dit, tous bois prend racine)

D'autres stands : la LPO (ligue de la protection des oiseaux), des bouquinistes spécialisés, des activités pour les enfants, la restauration du midi du comité organisateur, et bien d'autres encore, ont été présents pour la fête de la Biodiversité et des fruits anciens et oubliés.

Mais n'oublions surtout pas notre stand, le GOHPL, fidèle au poste avec la démonstration de son mini-moulin :

Christian Pinatel du Centre Technique de l'Olivier a rassemblé des branches chargées d'olives des diverses variétés de son verger conservatoire de Dabisse. Dame Nature a ici, aussi, comme pour les pommes et les poires déjà vues, fait étalage de la diversité du vivant (la Biodiversité tant clamée ces temps-ci !!!)

Outre l'Aglandau, souche autochtone, on a pu admirer la Boube (énorme), la Lucques (en croissant de Lune), la Tanche (de Nyons), la Bouteillan, l'Oliveïre, la Filaïre rouge, le petit Ribier et quelques autres encore.

L'action des membres du groupement ici présents, a été axée sur l'information, la découverte ainsi que sur la pédagogie. Quelques adhésions à notre groupement ont été effectuées.

Cette exposition a aussi permis de faire des échanges d'informations sur la récolte qui bat son plein en ce moment. Chacun son anecdote, chacun ses expériences ou découvertes.

Ainsi, chaque année, en ce début Décembre, c'est avec plaisir que les Fous de Nature se donnent rendez-vous à La Thomassine (Manosque).

Les peignes electriques

Démonstration de 2 peignes électriques de récolte des olives sur Manosque ce 10 novembre

Le Groupement des oléiculteurs avait invité ses deux partenaires manosquins pour cette démonstration de peignes électriques à la maison de la Biodiversité, La Thomassine (domaine géré par le Parc naturel régional du Luberon).

Les entreprises Gillibert présentaient le peigne Benza

Les entreprises Blanc et Rochebois le Peigne Infaco.

 Sur le fond il s'agit de 2 systèmes comparables que nous avions retenus pour leurs qualités : système de peigne qui ne frappe pas les olives et ne casse pas (trop) les brindilles, perche plus ou moins télescopique selon les options choisies, batteries portables dans un gilet ergonomique*...

En pratique on n'a pas noté de différence dans la chute des olives et si certains préfèrent une marque tandis que les autres privilégient la seconde, c'est surtout en fonction de la prise en main (d'où la nécessité d'essayer ces outils).

* possibilité de choisir un modèle sur batterie 12V classique pour le Benza